marketinginsight.id – Inovasi menu dalam industri Quick Service Restaurant (QSR) kini tidak lagi hanya bersumber dari dapur pengembang internal, melainkan mulai merangkul kekayaan kuliner berbasis resep warisan keluarga. Langkah strategis ini menggarisbawahi pentingnya adaptasi rasa lokal yang autentik untuk memperkuat koneksi emosional dengan konsumen di tengah persaingan bisnis kuliner yang kian kompetitif.
Fenomena pengangkatan resep tradisional ke dalam skala industri nasional menandai pergeseran tren pemasaran yang memadukan nilai budaya, cerita nostalgia, serta diferensiasi produk. Racikan masakan khas daerah yang selama ini terbatas pada lingkup domestik kini memiliki panggung komersial yang lebih luas melalui kompetisi kreasi kuliner berbasis komunitas.
Upaya mengolah resep Nusantara menjadi menu olahan ayam goreng modern bukan sekadar strategi promosi seasonal, melainkan bentuk eksplorasi potensi ekonomi kreatif kuliner lokal. Melalui penjurian ketat dan pengujian rasa secara langsung, kolaborasi ini berpeluang menciptakan tren kuliner baru yang menggabungkan kepraktisan saji dengan cita rasa khas Nusantara.
McDonald’s Indonesia menghadirkan Kompetisi Cinta Warisan Indonesia sebagai penutup rangkaian kampanye Ini Rasa Kita 2026.
Sebanyak 20 resep warisan keluarga dari berbagai daerah di Indonesia akan berkompetisi dan berebut peluang menjadi inspirasi pengembangan menu Ayam Krispy McD dengan cita rasa nusantara di tahun depan.
Dua resep terbaik, masing-masing dari kategori saus dan sambal, akan ditentukan melalui mekanisme penjurian pada tahap Live Cooking Competition di Jakarta.
Setiap resep keluarga menyimpan karakter rasa dan cerita yang diwariskan dari satu generasi ke generasi berikutnya yang menambah ragam kuliner Indonesia. Namun, banyak dari resep keluarga ini hanya dikenal di lingkungan terdekat atau daerah asalnya.
Melalui Kompetisi Cinta Warisan Indonesia, McDonald’s Indonesia memberikan kesempatan bagi masyarakat untuk memperkenalkan resep warisan keluarga mereka ke khalayak yang lebih luas, sekaligus mengeksplorasi potensi kekayaan kuliner lokal sebagai inspirasi inovasi menu.
“Membawa semangat ‘Sepenuhnya Indonesia’, kami ingin menghadirkan kampanye ‘Ini Rasa Kita’ lebih dari sekadar peluncuran menu bercita rasa lokal. Selama 35 tahun perjalanan kami tumbuh bersama masyarakat, kami melihat bahwa setiap keluarga memiliki resep yang menyimpan cita rasa, cerita, dan kenangan khas yang telah diwariskan lintas generasi. Oleh karena itu, lewat Kompetisi Cinta Warisan Indonesia, kami ingin membuka ruang bagi masyarakat luas untuk ikut menjadi bagian dari perjalanan ‘Ini Rasa Kita’, sekaligus mengeksplorasi potensi resep warisan keluarga sebagai inspirasi inovasi menu yang dapat dinikmati lebih banyak orang,” jelas Caroline Kurniadjaja, Associate Director of Marketing McDonald’s Indonesia.
Lima Tantangan Live Cooking Competition untuk Menemukan Dua Resep Terbaik
McDonald’s Indonesia sendiri menjadi Quick Service Restaurant (QSR) pertama di Indonesia yang membuka kesempatan bagi masyarakat Indonesia untuk berbagi resep warisan keluarga dan menjadikannya inspirasi menu.
Inisiatif ini juga mendapat respons positif yang terlihat dari antusiasme masyarakat mengikuti Kompetisi Cinta Warisan Indonesia. Ratusan kreasi resep turut meramaikan kompetisi yang digelar melalui Instagram McDonald’s Indonesia selama 21 Agustus – 30 September 2026.
Setelah melalui proses seleksi awal, sebanyak 20 finalis telah terpilih dan akan berlanjut ke tahap Live Cooking Competition di Jakarta.
Tahapan ini menjadi kesempatan bagi para finalis untuk menunjukkan karakter resep masing-masing, mengolah dan menyajikannya secara langsung di hadapan para juri, serta berbagi cerita di balik resep yang mereka bawa.
Kompetisi akan terdiri dari lima tahapan tantangan yang dirancang untuk mengeksplorasi kreativitas peserta dan potensi pengembangan resep.
Melalui setiap tahapan, juri menilai karakter, cita rasa, kreativitas, serta potensi pengembangan resep, termasuk kesesuaiannya jika dipadukan dengan Ayam Krispy McD.
Melalui proses seleksi dan penjurian yang berlapis ini, kompetisi tidak hanya mencari resep dengan kisah dan cita rasa yang menarik, tetapi juga mengeksplorasi bagaimana keunikan racikan resep dari dapur keluarga dapat menjadi inspirasi untuk pengalaman kuliner yang lebih luas, sesuai dengan selera pelanggan McDonald’s Indonesia.
Dua alumni MasterChef Indonesia, yaitu Chef Firhan dan Chef Yulita, kembali terlibat sebagai juri utama, setelah sebelumnya sukses meluncurkan menu kolaborasi dengan McDonald’s Indonesia melalui Ayam Krispy McD Kari Medan dan Ayam Krispy McD Sambal Matah.
Dalam kompetisi ini, Chef Firhan akan berfokus pada resep saus, sementara Chef Yulita akan berfokus pada resep sambal.
Selain itu, Shareen Jethnani selaku food and lifestyle vlogger, juga turut dihadirkan sebagai juri tamu untuk memberikan perspektif mengenai kreativitas resep hingga potensinya menarik perhatian konsumen Indonesia.
“Dari resep yang kami seleksi, saya melihat betapa beragamnya kreativitas peserta dalam menghadirkan cita rasa yang merepresentasikan kekayaan kuliner lokal. Membaca satu per satu resepnya membuat saya bangga akan begitu banyaknya potensi kuliner Indonesia yang bisa dieksplorasi. Khusus untuk kategori saus, tantangannya adalah menemukan karakter rasa yang dapat hadir sebagai pelengkap namun memberikan pengalaman berbeda yang tetap seimbang serta tidak menutupi cita rasa Ayam Krispy McD,” terang Chef Firhan.
Melengkapi perspektif tersebut, Chef Yulita menyoroti karakter dan rasa sebagai aspek penting sekaligus tantangan tersendiri dalam menyeleksi resep sambal. Menurutnya, setiap racikan memiliki keunikan tersendiri yang perlu dipertahankan.
“Setiap resep sambal memiliki karakter dan cita rasa khas perpaduan dari bahan, tingkat kepedasan, maupun keseimbangan rasanya. Dalam proses penilaian, saya ingin melihat bagaimana peserta mempertahankan ciri khas resep keluarga mereka dan menghadirkan perpaduan rasa harmonis dengan Ayam Krispy McD. Menarik untuk melihat resep mana yang mampu menawarkan pengalaman kuliner yang lebih luas tanpa kehilangan identitas aslinya,” tambah Chef Yulita.
Nantinya, dua pemenang utama masing-masing akan mendapatkan hadiah uang tunai sebesar Rp35.000.000, voucer pembelian alat masak senilai Rp10.000.000, serta kesempatan untuk mengembangkan resepnya menjadi menu Limited Time Offer (LTO) McDonald’s Indonesia pada waktu yang ditentukan perusahaan.
Sementara itu, 18 pemenang lainnya akan mendapatkan voucer pembelian alat masak senilai Rp1.000.000–Rp2.000.000. Seluruh peserta yang lolos ke tahap Live Cooking Competition juga akan mendapatkan Golden Ticket McD.
Kemudian, masyarakat Indonesia juga dapat berpartisipasi dalam voting yang akan dibuka secara daring untuk menentukan satu resep yang menjadi Juara Favorit.
Mengenal Ragam Resep Nusantara Warisan Keluarga Indonesia
Selain mengeksplorasi resep warisan keluarga dari berbagai daerah, seperti Jawa, Sumatera, hingga Kalimantan, Kompetisi Cinta Warisan Indonesia juga memberikan ruang bagi peserta untuk memperkenalkan cerita otentik di balik resep keluarga dan hal yang membuatnya istimewa.
Setiap resep menyimpan makna, mulai dari warisan lintas generasi, kenangan masakan nenek dan ibu di rumah, hingga momen kebersamaan yang menghadirkan rasa rindu dan kehangatan keluarga.
Berikut Top 20 resep yang berhasil lolos ke tahap Live Cooking Competition:
Woku Belanga – Khas Manado
oleh Nurlisda Meivana Azhar
Sambal Bajak Laot – Khas Kediri
oleh Agung Prasetiono
Saus Malbi – Khas Palembang
oleh Mauria
Sambal Sanjai – Khas Minang
oleh Okky Ferdian
Saus Krengsengan Manten – Khas Surabaya
oleh Dina Novita Andriana
Sambal Cobek Tempong – Khas Banyuwangi
oleh Tri Eko Setiyowati
Saus Bumbu Hitam – Khas Madura
oleh Santalia Yokohari
Sambal Pacri Nanas – Khas Melayu
oleh Nabela
Bumbu Kecap Jebugarum – Khas Bali
oleh Felly Sitta Maya Sari
Sate Padang – Khas Padang
oleh Sakinah Mardhatillah
Sambal Goang Bakar – Khas Jawa Barat
oleh Ahanura Roza
Saus Bistik – Khas Solo
oleh Devan Andhika Saputra
Sambal Gami – Khas Bontang
oleh Nur Efia Wahyuni
Saus Napinadar – Khas Batak
oleh Elisa Nataleni
Sambal Embe Asap Gula Aren Limau – Khas Bali
oleh M. Abdillah
Saus Aceh Tumeh – Khas Aceh
oleh Muhammad Najih Naufal
Sambal Dabu Dabu – khas Manado
oleh Ainur Rachmawaty
Saus Paniki – Khas Ternate
oleh Endri Supriatna
Sambal Pecel – Khas Jawa Timur
oleh Nur Hidayah
Saus Pindang Nanas – Khas Palembang
oleh Orin Putri
Shareen Jethnani juga mengapresiasi konsistensi McDonald’s Indonesia dalam menghadirkan menu bercita rasa lokal dari tahun ke tahun, hingga memperkenalkan resep keluarga melalui kompetisi ini.
Ia juga antusias mendapat kesempatan melihat langsung beragam resep warisan keluarga yang akan dibawa kedua puluh finalis.
“Sebagai pencinta kuliner, saya selalu senang menemukan hidangan yang tidak hanya enak, tetapi juga punya cerita menarik di baliknya. Kuliner Indonesia begitu kaya dengan cita rasa dan resep yang diwariskan dari generasi ke generasi. Saya mengapresiasi inisiatif McDonald’s Indonesia yang konsisten menghadirkan menu bercita rasa lokal sekaligus membuka kesempatan bagi masyarakat untuk berbagi resep warisan keluarga mereka. Saya jadi semakin penasaran melihat berbagai resep yang dibawa para peserta dan cerita di baliknya,” ujar Shareen.
Melalui Kompetisi Cinta Warisan Indonesia, McDonald’s Indonesia melanjutkan semangat Ini Rasa Kita dalam mengeksplorasi kekayaan cita rasa lokal melalui menu yang dekat dengan keseharian masyarakat.
Sejalan dengan semangat Sepenuhnya Indonesia dalam perjalanan 35 tahunnya, inisiatif ini juga menjadi ruang untuk merayakan cerita, tradisi, dan kreativitas yang tumbuh di tengah keluarga Indonesia.
Kisah di balik resep warisan keluarga, kreativitas para peserta, hingga perjalanan menemukan resep terbaik dapat disaksikan dalam lima episode Kompetisi Cinta Warisan Indonesia di YouTube McDonald’s Indonesia.
Episode perdana tayang pada 5 November 2026, sementara pengumuman pemenang dua resep terpilih akan menjadi puncaknya pada 19 November 2026.
Ikuti perjalanan 20 resep warisan keluarga dan saksikan bagaimana resep penuh cerita dari meja makan keluarga berpeluang menjadi inspirasi menu McDonald’s Indonesia di tahun 2027 dan bisa dinikmati lebih banyak orang di Indonesia.
Redaksi
