marketinginsight.id – Kekayaan kuliner tradisional Nusantara selalu menjadi bagian tak terpisahkan dalam mempererat hubungan sosial di meja makan. Sajian dengan rempah otentik dari berbagai daerah menghadirkan pengalaman bersantap yang sarat akan makna kearifan lokal.
Kolaborasi strategis antara industri hospitalitas dan merek minuman global memberikan penyegaran baru dalam menikmati hidangan khas Indonesia. Kemitraan ini menghadirkan perpaduan sempurna antara rasa masakan tradisional yang kaya dan sensasi kesegaran minuman pilihan.
Memasuki tahun keempat penyelenggaraannya, program tahunan ini terus konsisten mempromosikan ragam resep warisan Nusantara kepada para tamu. Langkah inovatif tersebut menjadi wujud nyata dalam menjaga kelestarian tradisi kuliner sekaligus memanjakan pencinta makanan daerah.
Jaringan hotel Marriott Bonvoy bersama Coca-Cola menghadirkan minuman segar sebagai pendamping istimewa dalam gelaran Loka Rasa. Program tahunan ini diselenggarakan sejak 15 Oktober hingga 15 Desember 2026 di berbagai restoran yang berpartisipasi.
Para tamu yang memesan menu à la carte Loka Rasa dapat menikmati minuman pilihan secara gratis. Penawaran ini berlaku untuk memperkaya pengalaman bersantap di seluruh properti Indonesia.
Memasuki tahun keempat penyelenggaraannya, Loka Rasa kembali memperkenalkan ragam resep tradisional dari berbagai daerah. Edisi kali ini menghadirkan sepuluh hidangan warisan Nusantara yang dikreasikan oleh lima koki pilihan.
Para koki merangkai sentuhan personal serta kearifan lokal dalam setiap sajian yang disuguhkan. Kelezatan hidangan tersebut kian diperkuat berkat kesegaran khas dari sajian minuman pendamping.
Regional Vice President Indonesia & Malaysia Marriott International Ramesh Jackson menyampaikan bahwa Loka Rasa merayakan tradisi kuliner lokal. Kemitraan ini melanjutkan kolaborasi global yang telah diumumkan sebelumnya pada Juli 2026.
Ramesh Jackson menambahkan bahwa para tamu dapat mengeksplorasi kelezatan masakan khas daerah melalui momen kebersamaan. Kreativitas para koki menjadi kunci utama dalam menyajikan cita rasa otentik tersebut.
Sementara itu, Sales Director CCEP Indonesia Modern Trade Steven Geysen menyatakan kebanggaannya dapat mendukung inisiatif ini. Langkah ini diharapkan dapat memperkaya pengalaman bersantap para tamu di seluruh properti.
Dalam perhelatan edisi 2026, lima koki menginterpretasikan ulang sajian yang terinspirasi dari tradisi Bali, Jawa, Sulawesi, hingga Lombok. Hidangan otentik ini dapat dinikmati langsung di seluruh restoran yang berpartisipasi.
Executive Chef Donald Hutahuruk dari Courtyard by Marriott Bali Seminyak Resort menyajikan Se’i Sapi berbumbu rempah. Koki ini juga menghadirkan Serabi Solo yang lembut dengan rasa gurih kelapa dan gula jawa.
Executive Chef Rio Abednego dari JW Marriott Hotel Surabaya menghadirkan Pecel Pincuk dengan bumbu kacang kaya rasa. Sajian tersebut didampingi Nasi Bakar beraroma rempah yang dibungkus daun pisang.
Executive Sous Chef Chiko Fonia dari The Westin Jakarta menyuguhkan kombinasi renyah Bakwan serta gurihnya Bakso Malang. Koki ini turut mempersembahkan Sayur Lodeh berupa olahan sayuran segar bersantan.
Executive Sous Chef Grace Natalia C. Titaheluw dari Four Points by Sheraton Makassar merayakan kuliner Sulawesi lewat Bubur Manado. Menu penutup Es Pisang Ijo beraroma pandan juga disajikan lengkap bersama santan dan sirup manis.
Chef de Cuisine Adi Safardian Mulyana dari The Sira Lombok menghadirkan Ayam Taliwang berbalut bumbu pedas. Hidangan ini dilengkapi Nasi Kuning yang kaya akan aroma kunyit serta rasa santan gurih.
Rangkaian hidangan ini memancarkan kekayaan tradisi kuliner Nusantara dari aroma asap hingga olahan rempah. Sajian penutup yang disuguhkan turut membawa nuansa nostalgia bagi para tamu.
Program spesial ini berlaku untuk layanan all-day dining, specialty restaurant, hingga in-room dining. Setiap pemesanan hidangan à la carte Loka Rasa otomatis mendapatkan satu minuman pilihan.
Redaksi
